准备食材：五花肉，马铃薯粉条，干辣椒，八角，油菜心，葱，姜，料酒，盐，味精，生抽，老抽。

制作方法：1.五花肉先切成条再切成大块。切的时候要从肉的部分下刀，不要从猪皮的部分下刀。

(资料图)

2.锅中加入清水，放入切好的五花肉。

3.加入葱段，姜片，料酒把五花肉汆水。

4.冷水下锅可以把肉中的血水煮出来。

5.煮15分钟左右即可，煮到没有明显的血沫出来就可以了，把五花肉捞出备用。

6.锅中热油放入汆水的五花肉炒一下。

7.炒至表面金黄，把五花肉捞出备用，把www.nfysw.com炒出来的油也倒出来留着。

8.锅中加入白砂糖，用锅中剩下的油脂炒就可以了。

9.炒至表面金黄，迅速的倒入清水。

10.加入清水以后，放入葱花，姜片，干辣椒，八角，生抽，老抽。

11.再放入炒好的五花肉，炖30分钟左右，再放入粉条。

12.锅中加入清水，滴几滴色拉油，把油菜心汆水备用。

13.把汆水后的油菜心，根部朝外摆在盘子里。

14.把猪肉炖粉条的汤汁收干即可。

15.先把五花肉摆在油菜心上边。

16.再把炖好的粉条放在五花肉上。

17.再摆上红辣椒作为最后的装饰。

18.再倒入锅中的汤汁，即可