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在你家乡

是怎么过新年的？

“福兔呈祥·福满乾坤——

八闽大拜年”

新春走基层特别节目

除夕

我们来到了龙岩连城

一起解锁这里民俗与美食

温暖迎新春吧

民俗文化

姑田游大龙

姑田除了宣纸深藏不露，还有就是“游大龙”了。姑田的大龙有“天下第一龙”的美称，姑田人爱龙，把龙看成是祈保风调雨顺、国泰民安的象征。

历史上，姑田大龙有两次世界之最：一次是1946年，多达173节，700余米长；一次是在2002年，多达236节，1200余米长。两次世界纪录都无人能破，敢破纪录的也只有姑田自己了。

姑田大龙形体之大，工艺之美，尤其是龙头制作工艺更是要求精益求精，整个制作工艺要经过备筋骨、扎龙头、扎龙爪、糊裱、画龙、剪贴、题字、装灯等十几道工序，工期较长，也是制作难度最大的地方。

游龙活动，是客家人勇敢坚强迎难而上、一种创业披荆斩蕀无所畏惧豪气干云精神的体现与写照，也是一个家族兴旺发达、人丁兴盛、家族向心力、凝聚力的表现，更是希望通过游龙活动，祈福国泰民安、风调雨顺，百业兴旺。

罗坊走古事

罗坊走古事据传昔日连城罗坊常闹旱、涝灾，当地举人把流传于湖南的“走古事”移植乡梓，以祈风调雨顺，五谷丰登，自此流传延续至今有几百年了。走古事实际上是一场具有娱乐性质的盛大狂欢，被称为“中国山村狂欢节”。

芷溪游花灯

芷溪花灯历史悠久，是康熙四十五年从苏州传入的，至今已近三百多年，一直保留了古苏州的花灯艺术和锣鼓音乐，传承着“纸包火”的奇迹。

芷溪花灯的轮案出游风俗，独树一帜，别样风采。工艺之精湛，工序之繁琐，选材之考究，仪式之隆重，场面之壮观，世间罕有，是客家民俗节庆活动中的精品，是芷溪客家人的名片。观看过芷溪花灯的人无不叹为观止。每个花灯有99至120盏明火，由琉璃杯装茶油和灯芯草点亮，通透晶莹，熠熠生辉。

过年除了花样迎新习俗

还有这些专属于华安人的

年味美食

一起看看吧！

九门头

九门头选用牛身上精华的九个部位的肉，即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里瘠肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁，经过严格选料，精细刀功，辅以佐料、米酒和蓼薯等数味中草药制成，有一餐吃了一头牛的说法，现有加入猪粉肠、猪肝等，趁热品尝，方能体味绝妙口感。

白鸭汤

连城白鸭又称白鹜鸭，白羽、乌嘴、黑脚，是“中国唯一的药用鸭”“鸭类中的国粹”。连城白鸭放养于山溪河畔，肉质鲜美，不腥不腻，汤味清醇，具有滋阴降火、祛痰止咳、宁心安神、开胃健脾等作用。与普通鸭子不同，连城白鸭长不胖，并且是论只卖，越老越好也越值钱。

漾豆腐

漾豆腐是连城县四堡乡一带地方传统风味菜肴，已有数百年历史。四堡乡家家户户爱种黄豆、善做豆腐，用山泉水做出的豆腐特别鲜嫩，风味独特，远近闻名。漾豆腐的特点是浓香软嫩，清爽可口，趁热品尝，味道棒棒哒。

溪鱼焖豆腐

溪鱼与豆腐，“双宝配”，属“膳食补品”。选鲜活石斑鱼或沙甲丁鱼(均为溪鱼)，内壁涂粉盐油锅煎至淡黄色；然后将鲜白豆腐斜切成长方块下锅焖，加姜丝、米酒等调味料焖5分钟；之后下煎熟鱼再稍焖，勾芡地瓜粉浆，鱼在豆腐上装盘，撒些葱花。

1月15日（小年）

—2月5日（元宵节）

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来源：福建台融媒体中心、文旅连城

编辑：王家菁、高娉婷